Vinmakerens middag Fèlsina

Denne kvelden inviterer vi til en smak av Toscana og et dypdykk i et av Chianti Classicos mest anerkjente vinhus. Fèlsinas filosofi bygger på respekt for jorden, tradisjon og en kompromissløs tro på Sangiovese – og på at vinene først og fremst skal fortelle historien om stedet de kommer fra. I den sørøstlige delen av Chianti Classico, der de bølgende åsene møter det mer dramatiske landskapet i Crete Senesi, ligger Fattoria di Fèlsina. Eiendommens historie strekker seg flere hundre år tilbake, mens det moderne Fèlsina slik vi kjenner det i dag begynte i 1966, da Domenico Poggiali kjøpte eiendommen. Gjennom målrettet arbeid med vinmarkene, lavere avkastning og bevaring av egne Sangiovese-kloner utviklet familien Fèlsina til å bli en av de viktigste kvalitetsprodusentene i Chianti Classico. I stedet for å følge strømmen mot internasjonale druesorter på 1980- og 90-tallet, valgte Fèlsina å holde fast ved Sangiovese og arbeide videre med druens mangfold og evne til å formidle terroir. Jordsmonnet består blant annet av alberese, galestro, marine sedimenter og kalk, og Fèlsinas arbeid handler om å la forskjellene i voksested komme tydelig frem i vinene. Resultatet er viner med struktur, aromatisk dybde og eleganse, og en tydelig toskansk identitet. Fèlsina drives fortsatt av familien, med en ny generasjon involvert. Til tross for internasjonal anerkjennelse har huset beholdt sin jordnære karakter og kombinerer i dag tradisjonelt toskansk uttrykk med moderne presisjon. Chiara, eksportsjef hos Fèlsina, leder oss gjennom kvelden og Fèlsinas historie, filosofi og viner. Vinene som serveres denne kvelden: Brut Metodo Classico I Sistri Chardonnay 2024 Berardenga Chianti Classico 2023 Rancia Chianti Classico Riserva 2021 Vin Santo del Chianti Classico 2017 Vi serverer en 4-retters meny tilpasset vinene, etterfulgt av kaffe. Pris: 1 695,- per person Refusjon av kjøpte billetter kan gjøres senest 7 dager før arrangementet.

Sjekk arrangørens side før du drar. Tid, pris og tilgjengelighet kan endres.